酱汁杏鲍菇：鲜香嫩滑的素食佳肴
酱汁杏鲍菇是一道口感丰富、味道鲜美的家常素菜杏鲍菇 。杏鲍菇肉质肥厚，口感鲜嫩，搭配浓郁的酱汁，让人一口就爱上。
制作原料：
杏鲍菇：3 - 4个，挑选大小均匀、质地紧实的杏鲍菇 。
配料：蒜3瓣，切末；生抽2勺，增添咸香；老抽半勺，用于上色；蚝油1勺，提升鲜味；白糖半勺，平衡味道；淀粉1勺，勾芡用；清水小半碗，调酱汁；食用油适量，煎制杏鲍菇；葱花少许，点缀增香杏鲍菇 。
制作步骤：
处理杏鲍菇：杏鲍菇洗净，切成厚片，在两面划上十字花刀，方便入味杏鲍菇 。
调酱汁：碗中加入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉和清水，搅拌均匀，调成酱汁备用杏鲍菇 。
煎制杏鲍菇：锅中倒入适量食用油，油热后放入杏鲍菇片，小火慢煎杏鲍菇 。煎至两面金黄，盛出备用。
烹饪入味：锅中留少许底油，放入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，煮至浓稠冒泡杏鲍菇 。放入煎好的杏鲍菇片，翻炒均匀，让每一片杏鲍菇都裹满酱汁。
菜品特色：
酱汁杏鲍菇色泽红亮，酱香浓郁杏鲍菇 。杏鲍菇吸饱了酱汁的味道，口感嫩滑，既有杏鲍菇本身的鲜美，又有酱汁的醇厚，是一道老少皆宜的素食佳肴。