天呐！金黄酥脆的炸杏鲍菇杏鲍菇 ，一口就爱惨！
家人们杏鲍菇 ，今天给大家分享一道超级好吃的炸杏鲍菇，那口感，外酥里嫩，一口咬下去，香得直钻心窝！学会了这道菜，保准你家餐桌又多一道人人夸赞的美味佳肴~
食材准备
- 杏鲍菇：挑选个头饱满、质地紧实的杏鲍菇，准备2 - 3根杏鲍菇 。
- 鸡蛋：2个，鸡蛋在这道菜里能起到很好的粘合和增香作用杏鲍菇 。
- 淀粉：3勺，淀粉可以让杏鲍菇炸得更酥脆杏鲍菇 。
- 调味料：黑胡椒粉、盐适量，增添风味；辣椒粉2勺，喜欢吃辣的可以多放点；另外还需要准备些辣椒粉、椒盐、欧芹碎用于最后的调味杏鲍菇 。
制作步骤
1. 杏鲍菇切块：把杏鲍菇冲洗干净，用厨房纸巾擦干表面水分，然后切成大小均匀的方块杏鲍菇 。切的时候注意别太大块，不然不容易炸透，也别太小，太小炸完就没口感啦。
2. 调制面糊：在一个大碗里打入2个鸡蛋，加入3勺淀粉，再撒上适量的黑胡椒粉和盐，放入2勺辣椒粉，接着用筷子或者打蛋器把它们搅拌均匀，直到形成顺滑的面糊杏鲍菇 。这个面糊的稀稠度很关键，太稀挂不住糊，太稠炸出来会太厚影响口感，差不多能均匀裹住杏鲍菇就行。
3. 裹糊：把切好的杏鲍菇块放进调好的面糊里，用筷子或者夹子翻动，让每一块杏鲍菇都均匀地裹上一层面糊杏鲍菇 。这一步就像给杏鲍菇穿上一件美味的“外衣”，炸出来的口感好不好，这一步很重要呢。
4. 油炸：锅里倒入适量的油，开中火加热杏鲍菇 。怎么判断油热了呢？可以放一小块面糊进去，如果面糊迅速浮起，并且周围泛起小泡泡，那就说明油温合适啦。然后把裹好糊的杏鲍菇块一个个放进锅里，别放太密，不然会互相粘连。炸的过程中要不时翻动一下，让杏鲍菇均匀受热。
5. 炸至金黄酥脆：随着油温的作用，杏鲍菇的颜色会慢慢发生变化杏鲍菇 。刚开始是浅黄色，逐渐变成金黄色，等表面变得金黄酥脆，就可以捞出来啦。这时候的杏鲍菇，光看着就让人垂涎三尺。把炸好的杏鲍菇块放在厨房纸上，吸一吸多余的油分，这样吃起来就不会太油腻。
6. 调味享用：把吸好油的杏鲍菇块装盘，趁热撒上辣椒粉、椒盐和欧芹碎杏鲍菇 。辣椒粉和椒盐让味道更丰富，欧芹碎则增添了一丝清新的香气。搅拌均匀，一道金黄酥脆、香气扑鼻的炸杏鲍菇就大功告成啦！
家人们杏鲍菇 ，赶紧试试这道炸杏鲍菇吧，无论是当成追剧小零食，还是下饭下酒菜，都再合适不过了！相信你做一次就会爱上它，从此成为餐桌上的常客~