凉拌杏鲍菇步骤:准备食材:
杏鲍菇若干杏鲍菇 。蒜末、小米辣、辣椒面适量。白芝麻、生抽、醋、代糖适量。蒸熟杏鲍菇:将杏鲍菇洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸的时间大约为10-15分钟,具体时间根据杏鲍菇的大小和数量调整。撕成小条:将蒸熟的杏鲍菇稍微放凉后,用手撕成细长的小条状。调制酱汁:在一个碗中加入蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻。淋上热油,使蒜末、小米辣、辣椒面和白芝麻充分激发香味。加入适量的生抽、醋和代糖,搅拌均匀,调制成酱汁。拌匀杏鲍菇:将撕好的杏鲍菇放入大碗中。倒入调制好的酱汁,用筷子或手将杏鲍菇与酱汁充分搅拌均匀,确保每一条杏鲍菇都裹上酱汁。装盘装饰