所需材料
主料：杏鲍菇2个，猪瘦肉200克杏鲍菇 。
辅料：青椒1个，红椒1个，大蒜3瓣，生姜1小块，小葱2根杏鲍菇 。
调料：食用油适量，盐适量，生抽1大勺，老抽半勺，料酒1大勺，淀粉1小勺，胡椒粉少许杏鲍菇 。
制作步骤
准备工作
1. 食材处理：
杏鲍菇洗净，切成厚片，再改刀切成粗条杏鲍菇 。
猪瘦肉切成细条，加入少许盐、料酒、淀粉和胡椒粉，抓匀腌制10分钟杏鲍菇 。
青椒、红椒去籽切成丝杏鲍菇 。大蒜切片，生姜切丝，小葱切段。
烹饪过程
2.滑炒肉丝：
锅中倒入适量油，油热后，放入腌制好的肉丝，快速滑炒至变色，盛出备用杏鲍菇 。
3. 炒杏鲍菇：
锅中留底油，放入蒜片、姜丝炒香杏鲍菇 。
加入杏鲍菇条，翻炒至杏鲍菇变软出水，此时可加入少许盐，帮助杏鲍菇更快出水杏鲍菇 。
待杏鲍菇水分炒干，变得有些焦黄时，倒入之前炒好的肉丝，继续翻炒均匀杏鲍菇 。
4. 调味出锅：
加入青椒丝、红椒丝，翻炒至断生杏鲍菇 。
加入生抽、老抽调味上色，翻炒均匀杏鲍菇 。
最后加入葱段，翻炒几下即可出锅杏鲍菇 。
温馨提示
杏鲍菇出水后，一定要炒干水分，这样口感才会更好，更加入味杏鲍菇 。
肉丝腌制时加入淀粉，可以让肉丝更加滑嫩杏鲍菇 。
青椒、红椒主要起配色作用，也可以增加菜肴的口感层次，不喜欢吃的可以不放杏鲍菇 。
根据个人口味，可以加入少许蚝油或鸡精提鲜杏鲍菇 。
营养价值
杏鲍菇：富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质，有助于提高免疫力、促进消化、降低血脂和血糖杏鲍菇 。
猪瘦肉：提供优质蛋白质、维生素B群和铁等矿物质，有助于生长发育、增强体力和补血杏鲍菇 。
青椒、红椒：富含维生素C和多种抗氧化物质，有助于增强免疫力、美容养颜和预防慢性疾病杏鲍菇 。
这道菜低脂低热量，高蛋白高纤维，非常适合追求健康饮食的人群杏鲍菇 。
这道菜色香味俱全，营养丰富，无论是搭配米饭还是面条，都是一道绝佳的选择杏鲍菇 。赶紧试试吧，让你的餐桌增添一道美味佳肴！